Mật ong rú Cao Sơn là sản phẩm trong quá trình chăm chỉ lấy phấn hoa của những chú ong được chăn thả ở khu vực rừng tự nhiên của núi Hồng Lĩnh. Xã Cương Gián nằm ở phía Tây của núi Hồng Lĩnh - là khu vực rừng tự nhiên rộng lớn với nhiều đa dạng các loài thực vật. Những đàn ong được chăm sóc kỹ lưỡng, không bổ sung các thức ăn có sẵn mà chỉ ăn phấn hoa của rừng núi Hồng Lĩnh nên mật có vị ngọt thanh, kết hợp với quy trình lấy mật bằng hình thức thủ công nên mật ong rú Cao Sơn vẫn giữ được hương vị tự nhiên của các loài hoa.
OCOP Nghi Xuân - Hà Tĩnh
